人生色々。
最近の私は日々変化を恐れない。笑
お野菜を使ってキッチンで試行錯誤してる時間が楽しすぎる♡
うちのおばあちゃんは昔レストランをやってて、ちっちゃい頃から焼きそばやお好み焼きを焼くの手伝ってみたり、夏のお祭りの時は、かき氷なんか作るの手伝ったり。
今思えば料理をすることって昔から好きでしてたんだなー！って。
でも何で料理するのが好きなのか？
それは食がある所には人が集まる。
人が集まる所には笑顔が集まる！
だからきっと、お料理をするのが好きなんだと思う。
それに、食べてもらって「美味しい」って言ってもらえると、すっごく心が癒される。
私にとって、お料理はヒーリング。
だからね、作る時も心を込める！
みんなの笑顔が見たいから。
今日の朝起きた瞬間から、お寿司が頭から離れなーい！
なのでランチに作ろうじゃないか。
ブリストルファームに行って色々ゲット☆
私がショッピングに行くと、上の様な感じで野菜が盛りだくさん。
野菜がいつも足りない家＝うち。笑
そして大好きなココナッツジュースを飲みながらレシピ作り開始！
（iPhoneの写真撮るのに、ずっと丸いボタン押してたんだけど、音量調節のボタンでもシャッターが切れることに今日気づいた！！！笑。知らない人、試してみて！）
寿司と言っておきながら、材料にお魚が一つもない！
すでに在るレシピを作るのが好きじゃない私。
邪道なんだけど、自分で何でも作っちゃう。それが楽しいの。
今日はね、カリフラワーを見た瞬間に
「あ、スパイシーツナ作ってみよう！」
これが発想源。笑
うちにトマトあるから、トマトでマグロの赤と少し酸味を。
入れたものだけ覚え書き（自分メモ）
- カリフラワー
- トマト
- オリーブオイル
- ガーリックパウダー
- 醤油
- バルサミコ酢
- ハラペーニョ
コレが巻き寿司の具！
カシューも水に浸けて。アナキンが好きなフィラデルフィアロール（サーモン＆クリチ）用に。
カシューチーズがクリームチーズの代わり。
サーモンは、グリルしたベルペッパーを寿司酢に浸けて。
アメリカンなロールです。
ケールも余ってたから使おうと思ったんだけど、大好きなケールチップスを作ることに。
ポテチが大好きな人は、コレを代わりに食べることを激しくおすすめします！
罪悪感なく、栄養も補給出来ますよ。
第一弾、スパイシーノーツナロールwith アボカドでカリフォルニアスタイル！
第二弾、完全ヴィーガンフィリもびっくりロール！
あともう一本、しいたけとお野菜で作ったのがあるけど、写真ぶれぶれで。。。
こちらが完成品！
お魚もびっくり、オンリーベジの寿司ロール♡
家にはお箸がないものかと思いきや、どこからともなくアナキンが箸セットを出してきた。笑
一口でぽい！
アナキン「スゲーー！！！美味しい！！これやったじゃん！！！レシピ絶対残しといて！」
わたし「うーん、ノートとかないよ？ノートどこー？」
アナキン「そのズボラなとこがプロ意識ないんだって！ちゃんと書く！」
わたし「分かった分かった、ブログに上げとく」
笑
こんな会話がしょっちゅう。
いや、しかし、お料理でも何かお仕事をしていきたい！と思う反面、ちゃんと写真の構成も考えないし、何もかもが適当すぎる。
趣味で終わらせない為には、こういうちっちゃい所に気を使ってくのがプロなんだよね。
今日を機に、写真の撮り方、ブログの載せ方もちゃんとしていきます！！！
はい、宣言しました♡
ガラリと変えるのは無理だけど、ちょっとづつ。
こちらが噂のスパーシーノーツナ☆
見た目スパイシーツナになってるでしょ？
そうこうしてるうちに、ケールチップスも出来上がり♡
これ、パリパリで本当に美味しい！
レシピ付けときますね。
☆☆ケールチップス☆☆
1人用
ケール３枚
オリーブオイル大さじ３
ガーリックパウダー小さじ１
オニオンパウダー小さじ１
クミン少々
塩適量
１）ケールの葉だけを芯から取り除き、一口サイズにちぎる
２）ボールにケールの葉っぱを入れ、オリーブオイルとパウダー系を全ていれて、手で揉み込む
３）ケールをベーキングディッシュに満遍なく広げ、華氏２００度（摂氏１２０度）で１５〜２０分程焼く
４）パリパリになってれば出来上がり
＊お塩の調節は、焼く前に味見しておく。
今日も美味しいものを食べて、大満足。
笑顔に感謝！
インスタも更新中@riakuroki
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