今日はロサンゼルスで活躍するヨガの先生が、コンブチャレッスンに来てくれました♪
丁度お昼時だったので、
「ランチお出ししますね♡」
なんて言ったものの。。。
何を作ろう。。。。。悩
と昨晩思ってたんだけど、
いつも作ってて慣れてる物で美味しいと言ったら
サラダ系！？しかもヴィーガンを意識するなら
カラフルなベジで目にも楽しく♪
と言うことで
蕎麦サラダ
に決定！！！
昨日夜遅くまでネットフリックス見てたから
９時過ぎに起きてあたふた準備。笑
この色見てたら嬉しくなるよね！
ピンクのラディッシュはコンブチャで漬け込んであって辛くないんです！
これをぜーんぶチョップチョップ
グレープフルーツを絞ってその果汁でジンジャードレッシング！
全部を一気に満遍なく混ぜたら
超簡単！
もう出来上がり。
冷蔵庫で少し味がなじむまで寝かせまーす。
この新鮮なお野菜の色にうっとり。
やっぱ、見て美しく、食べたいと思う物を体に入れたいですよね♪
これだけじゃ少ないから
前菜用にもう一品
何にしよう。。。。
冷蔵庫を眺めてると
うーんズッキーニあるでしょ。
この前作り置きしてたヴィーガンチェダーもまだあるし
ひじきも水戻ししてあるから。。。
うーん！！！
ズッキーニキャビア乗せなんて可愛くない！！！？？？
と思って
イメージした物を作るの開始。笑
味の保証はないけれど、頭の中ではばっちりなお味。笑
数日前にお豆腐マヨも作っておいたので
チェダーとマヨ混ぜてコクを出しちゃおう！
ひじきは塩レモンで海っぽく。
うーん！！！
これ美味しい！！！！
低温でちょっとだけグリルしますよ。
フィンガーフードにももってこい！
パーティーなんかでも喜ばれそうだし
なんたって簡単すぎる！！！
ウニキャビアって言ったら、お鮨屋さんに怒られるね。笑
しかし、ヨガの先生
「え！？ウニですか？」
きっと、言わなければばれなかったかな。。？
なんてね♪
めちゃんこヴィーガン様使用です！
お食事の前にはお腹とお肌の調節をするのに
グリーンジュースを少し飲んで頂きました！
レシピ
リンゴ １／２
セロリ ２本
シラントロ 一つかみ
レモン １／２
人参 １本
ハラペーニョ 少々
カイエンペッパー 少々
これが食欲を湧かせてくれます。
コンブチャ作りの前に、
先にお食事をしました！
お腹が空いててキッチンは過酷ですもんね。笑
お食事しながらコンブチャの説明と試飲。
まだ発酵途中の物と
出来上がりの物
市販の物を飲み比べ
味がぜーんぶ違います！
こうやって比較できる物があると、自分で作るときも少し安心ですよね。
そして、ランチを食べ終えたらさっそくコンブチャ作り
とは言っても。。。
特に難しいことはないのです。
瓶を熱湯消毒して
自分の好みのお茶っ葉を数種類からブレンドしてもらい
お砂糖を入れてお茶を作ります。
コンブチャのマザーは熱い液に入れてしまうと死んでしまうので、
人肌に冷めるまで辛抱強く待ちます！
その間、色々おしゃべりが弾み、
ココナッツベーコンまで作り、
２週間分溜めておいたお野菜の捨てかすで
添加物、塩分一切なしのお野菜のお出汁を取り
先生のお宅に持って帰って頂くことにしました〜〜！
ヨガの話しもいっぱいして
「リトリート開催する時、お料理作って下さい！！」
と、まで何たる有り難いお言葉を頂き。笑
めちゃめちゃ楽しかった♪
お茶を待ってる間に
作っておいた
カシューチャイアイスクリーム
めちゃんこ濃厚
二人ともインドに行った事があるので、あのチャイの味を思い出しながら頂きました。笑
「手ぶらで来て下さいね〜！」
って言っておいたのに、
FONUTS（ヴィーガンドーナッツ）のお土産を頂いて
なんとも甘い素敵な一時でした♪
アーユルヴェーダのお話しや、今後のクッキングクラスについて、ヨガリトリートなどなんかワクワクする会話ばかりで、あっという間に時間が過ぎ去り、
冷めたお茶にコンブチャマザーと培養液を入れて
先生＆コンブチャ様お見送り〜〜〜！！
あー、コンブチャ君、無事にすくすく育ってね。。！
我が子が巣立ちをするかの様な、不思議な心境を味わいました。笑
こうやって、自分が丹誠込めて育てた物が、他の人に渡り、また活躍してくれる
なんて素晴らしいんでしょう！！
そうこうしているうちに、私もヨガクラスの時間〜！！！！
とやっ！急いで行かねば。
今日も楽しくレッスンさせて頂きました！
今帰って来て、ブログアップしながら
発芽キヌアのスープ味見。
残り野菜のお出汁が美味しすぎる。
皆もお野菜のかすは捨てないで下さいね。
余分な物なんてぜーったいに無いんです。
全て使い方次第♡
後々残りかすお出汁の作り方もアップしますね♪
これからもっとお料理フォトをアップしていきたいと思います。
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